フランス南東部・ニースの名物サラダは、マグロ（ツナ）が入った豪華版。 …と、思われてはいるけれど、もとはトマト、アンチョビ、オリーブオイルだけのシンプルなものだったとか。今ではごちそうサラダとして愛されています。どちらもおいしい。 https://shokuzenlab.com/recipe/local-food-world-france-nice-salad/

昨日見た「きょうの料理」に触発され、作り方を検索してみる。マリニエール（船乗り風）だそうな。調べ始めてみるとフランス語やら文化の話やら、調理科学やらいろんなところにたどり着くのが楽しい。