朝比奈 歩

食べ歩きが趣味の調理師免許🧑‍🍳所持者がレビューサイトが掲載させないであろう正直な料理レビ…

朝比奈 歩

食べ歩きが趣味の調理師免許🧑‍🍳所持者がレビューサイトが掲載させないであろう正直な料理レビューを紹介したいです。

POT東久留米店(レストランレビュー)

〜POT(ポット)東久留米店〜 ・究極の酢豚定食 →酢豚 肩ロースを集めて丸く握り揚げた状態の肉 肉質が固く揚げ過ぎ感があり衣も固い タレは酸味は抑えめで極僅かに甘さが勝る 味付けが単調で飽きる 3個(1〜3個で選べる)もいらなかった。 →ご飯 白米ではなく五穀米のご飯で状態は良かった。 →スープ(★) 具材はキャベツに溶き卵とネギ 塩っぱくなく甘いこともなく優しい丸い味で美味しかった。 ・ミニよだれ鶏(★☆) 追加300円でミニサイズが注文できる 爽やか

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    • 香味屋 その3 (レストランレビュー)

      〜香味屋〜 ・オニオングラタンスープ エダムチーズ後がけ 激熱で甘みより酸味が僅かに勝つか 前回のコンソメスープよりは牛臭さは感じられず。 ・取り合わせサラダ(小) まずまず、取り立て美味しい！と言う訳では無い。 ・メンチカツ(★★☆) 激熱 いつもより旨味が弱くグラッセも水っぽかったが その前のスープで舌がやられてる可能性有。 ・パン(画像なし) ロールパン 黒糖パン(キャラウェイシード入り) 縦長のハードタイプのロールパン パン及びバターは良品。 ・カ

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      • Crepes NoKa'Oi (レストランレビュー)

        〜Crepes NoKa'Oi(クレープス ノカオイ) 自由が丘店〜 自由が丘は水曜日が定休日のお店が多く どこで食べようか難儀し開いている こちらのお店へ ・ゴッドファーザー(☆) いわゆるマルゲリータ 生地はパリッと焼かれていて自分好み モッツァレラとチェダーやバジルとトマトの鮮度は悪くない。 自家製バジルソースは いわゆる粉チーズに刻んだバジルをオリーブオイルで混ぜた粗い感じ チーズの風味は弱いが味はもろチーズと粉チーズの特徴が出ている マカデミアナッツを使っ

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        • 礼華 新宿店 その1 (レストランレビュー)

          〜礼華 新宿店〜 礼華の黒酢の酢豚はとても美味しいと聞いていたので 果たして本当かどうか自分の舌で確認するため来店 いざレビュー。 ・黒酢の酢豚(★★) 運ばれてきて黒酢の香りがフワッと香り 一口食べると肉や油に衣と黒酢が一体となり旨味が口に広がる そして決してべちゃっとするわけでもなく カリッとした食感を残しながら黒酢餡と絡んでいるのも良い。 香り、旨味、食感、言う事なし やや酸味は立っていたが美味。 2024年追記 なぜ星2つなのかと言うと 礼華 日比谷店が究極

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        POT東久留米店(レストランレビュー)

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          tea house nanashian(レストランレビュー)

          〜tea house nanashian〜 紅茶とプリンが好きなので白鳥の見た目に惹かれ 行くしかない！と思い暑いのが苦手なのですが 酷暑の中がんばって訪問しました。 ・Nepal Mist Valley Second Flush 最初の10秒は鮮烈な香りを放った 鉄鉱石の香り 冷涼な香り 意外に渋味がある。 ・Nuwara Eliya Pedro Estate 湿原のような香り、温泉香 メニューには渋味がある表記だったが 上記の紅茶より渋味が弱い抽出時間だろう

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          tea house nanashian(レストランレビュー)

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          香味屋 その2 (レストランレビュー)

          〜香味屋〜 ・メンチカツ(★★★) 相変わらず究極至高の美味しさ メンチカツだがメンチカツを超えた何かがそこにある。 ・ハヤシライス(★★★) ソースは、甘味、酸味、苦み、コクのバランスが取れている 角がなくまろやかな口当たり 具材は牛肉、玉ネギ、マッシュルーム 玉ネギはよく炒められておりソースと合い美味い。 ・その他 Free wifi 無し(2024年追記 有り) BGM 有り ショップカード 有り 2018年1月29日訪問 ・総評 同行者も驚く美味し

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          香味屋 その2 (レストランレビュー)

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          銀座天一 銀座三越店 (レストランレビュー)

          〜銀座 天一 銀座三越店〜 ・天ぷら膳 桃 つゆは濃すぎず、かき揚げを漬けおいても問題無しの塩分濃度 全体的にクリスピーな揚げ方。 海老の風味と旨味は乏しい 海老の尻尾は食べられる柔らかさ(固さはもちろんある) キスはふんわりとは違う柔らかさ。 かき揚げの海老は火が入りすぎ。 アスパラガスは青臭くなく水々しい。 (椎茸の海老真薯(しんじょ)詰めは苦手のため母に) ご飯と赤出汁(しじみ)は並のクオリティ(写真なし) 茶碗蒸しは出汁の旨味が弱く塩味も乏しい 卵の

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          銀座天一 銀座三越店 (レストランレビュー)

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          香味屋 その1 (レストランレビュー)

          〜香味屋 A定食(★★)〜 ・コンソメスープ 牛の香りがする 臭みと取る人もいるかも。 ・サラダ(画像なし) 鮮度は良い なぜか生ピーマン(苦手)が入ってた(泣) ・スズキとカキのポワレ スズキのソテー具合は良かった、ソースはやや脂っこい 牡蠣は時季(2月)でもあるがソースに負けない旨さがある ソースに入っていた蟹は旨味風味が感じられず死んでいた。 ・メンチカツとビーフシチュー(★★★) メンチカツはやはり特筆すべき美味しさ 切るたびに「常に」肉汁が出る。

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          香味屋 その1 (レストランレビュー)

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          BATON 池袋東武店 (レストランレビュー)

          〜BATON 池袋東武店〜 ・米沢牛ステーキランチ(150g)★☆ →サラダ サニーレタスに赤い部分がありヘタっている 他はトレビスとフライドガーリックかオニオン フライドチップス類の風味が強く ドレッシングの風味がかき消された。 →本日のスープ(オニオン) スープの味は酸味が際立っている 玉ねぎはクタクタではなく シャキシャキとは言わないが繊維を残す仕上がり。 →A5米沢牛特選赤身(★★) 焼き加減は聞かれなかったがミディアムで提供された。 米沢牛と聞くと

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          BATON 池袋東武店 (レストランレビュー)

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