日本で料理人と言えば、「コック」と「シェフ」などと表現しますが、コックは料理をする人全般を指し、シェフとはいわゆる「料理長」を指します。コックの語源はオランダ語のkokで、シェフの語源はフランス語のchefです。どちらも料理人を指す言葉。