今朝、新潟から届いた秋の味覚「かきのもと」 食用菊のキレイな紫色と香りに癒される。 ヘタをとり、お酢を加えてサッと茹でると、 ピンクと黄色に！ おひたしにすると、菊の香りに甘みもあって、 花びらが美味しい！！ これは千葉にはない食文化。 新潟の季節感ある彩りで食卓も華やかに…

この秋、どんぐりの分類に「パンツ」という記載を発見。それにひきつけられてどんぐり文化にはまった。縄文時代から食生活を支えてきた。どんぐりは日本の森、生態系を豊かにしてきた。宮沢賢治の童話、ことわざやおなじみの童謡もある。ということで、いま「どんくり風物詩」の創作をすすめている。