【レバーのビタミンA】 レバーは摂りすぎ注意！？ 100gあたりのビタミンA含有量 牛：1,100㎍ 豚：13,000㎍ 鶏：14,000㎍ 成人耐容上限量：2,700㎍ ということは、豚・鶏の場合は20g/日程度を上限に考えたほうがいい！？
【レバー】 ・鉄分が多いので、ビタミンCを含む食材と一緒に食べると吸収率が上がる ・ビタミンAが多い。牛豚鶏に関わらず100gで推奨摂取量を超過するため、頭痛めまいがする可能性も。 ・脂溶性ビタミンは過剰摂取しても、すぐには体外排出されない
