#おいしい
おうち定食 182 亜鉛を食べよう おかひじきのしらす和え
こんばんは。
読むこと、書くこと、食べることが大好きな
ひらさわあけみです。
亜鉛。
栄養素の一部です。
聞いたことはありますし、大事なものだというのは理解しているのですが、ピンとこない。
ビタミンやタンパク質のように、一般的な感覚ではありません。
先日、知人から食事のアドバイスを頂きました。
亜鉛を多めに摂った方がいいとのこと。
勧められたのは、おかひじき。
亜鉛といえば、牡蠣という
おうち定食 173 蒸しハモの梅肉だれ
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読むこと、書くこと、食べることが大好きな
ひらさわあけみです。
最近、朝と夜が涼しくなってきました。
夏と秋。
二つの季節が混ざり合っているみたい。
食品売り場に行くと、それを実感します。
桃、梨、ぶどう、りんご。
ゴーヤ、ミョウガ、ルッコラ、コールラビ。
季節の変わり目ならではですね。
そして、お魚コーナー。
ふと目があった切り身。
夏が旬のハモでした。
関西ではたくさ
おうち定食 172 カツオのたたきを黒ゴマポン酢で食べる
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読むこと、書くこと、食べることが大好きな
ひらさわあけみです。
私はカツオが大好き。
旬が二回あるので、嬉しいです。
今の時期は、戻りカツオ。
脂が乗っていて濃厚な味わい。
えさをたっぷり食べているせいかもしれません。
マグロのトロのような味わいを楽しめることから「トロガツオ」や「脂カツオ」とも呼ばれているとのこと。
初ガツオと違い、深みのある赤色。
お刺身に向いています。
おうち定食 165 とうもろこしと人参の梅煮
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読むこと、書くこと、食べることが大好きな
ひらさわあけみです。
今年ほど「夏」を意識した年は、初めてかもしれません。
社交辞令ではなく、「暑いですね」が最初にくる挨拶。
共通の話題と言えるでしょう。
元々、暑いのが得意ではないので、夏バテしない様に気をつけています。
しっかりと眠ること。
ちゃんと食べること。
この二つを心がけています。
幸い、食欲に変化はありません。
旬
おうち定食 160 レタスと春雨の生姜スープ
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読むこと、書くこと、食べることが大好きな
ひらさわあけみです。
私は汁物が大好き。
ご飯を食べるときには、必ず作ります。
1番多いのはおみそ汁。
ワカメとお豆腐が定番です。
ほうれん草
大根
いんげん
キャベツ
特に決まりはなくて、あるものを入れるだけ。
あらかじめ考える必要がないので、とてもラク。
具材をどっさり入れるのがお約束。
パートナーからは、「鍋ものみたい」とよく
おうち定食 158 切り昆布とひらたけの煮物
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読むこと、書くこと、食べることが大好きな
ひらさわあけみです。
強烈な陽ざし。
梅雨明けから真夏状態。
助けて〜。
暑さに弱いので、今年はしんどいです。
白湯と梅干しは必需品。
真っ昼間に外にいたら、丸焼きされてしまいそう。
出かける時は、気をつけたほうがいいですね。
夕方......と言っても夜に近い時間帯。
エコバッグと一緒に、スーパーへ行きました。
暑さでちょっと疲れ
おうち定食 154 古いトマトをおいしく食べよう ポテトマト
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読むこと、書くこと、食べることが大好きな
ひらさわあけみです。
私はお料理が大好き。
毎日、台所に立っています。
作っている時はもちろん、考えている時間も楽しい。
買い出しに行った時は、それがより強く感じられます。
いつものスーパーへ行きました。
食材ロスを避けるため、生鮮食料品はまとめ買いをしないようにしています。
家にある食材を思い出しながら、お買い物。
頭の中で組み合
おうち定食 153 ビワとじゃがいものサラダ
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読むこと、書くこと、食べることが大好きな
ひらさわあけみです。
知人からビワをもらいました。
枝付きです。
家庭菜園で作っていますから、形が揃っていないとのこと。
無農薬ですし、全然構いません。
「あんまり甘くないの」
申し訳なさそうな表情。
「酸味があっておいしいよ。私は好き」
ニコニコしながら答えました。
安心したようです。
大好きなビワ。
皮をむいて食べるのが一番。
おうち定食 152 しらす大根
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読むこと、書くこと、食べることが大好きな
ひらさわあけみです。
私はしらすが大好き。
週に一度は食べています。
程よい塩気。
白くて可愛いフォルム。
カルシウムたっぷり。
そのまま食べてもいい。
アレンジも自由。
色々なお料理に使える優れもの。
とても便利です。
我が家は和食が多い。
しらすといえば、大根おろしです。
さっぱりしていますし、食べやすい。
栄養のバランスもい
おうち定食 148 しそのみそ煮
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読むこと、書くこと、食べることが大好きな
ひらさわあけみです。
私は、しそが大好き。
香りが良くて、食欲をかき立ててくれる優れもの。
風味が豊かなしそは、アクセントとしてはもちろん、料理の素材としても大活躍。
調理法がたくさんあり、簡単なレシピが多いことも魅力です。
先週、家庭菜園をしている知人からしそを頂きました。もちろん、無農薬。
嬉しいなあ。
ありがたい。
袋にいっぱ
おうち定食 147 トマトの炊き込みご飯
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読むこと、書くこと、食べることが大好きな
ひらさわあけみです。
私はトマトが大好き。
明るいエネルギーを感じさせる、赤い色。
元気をもらっています。
調理しやすいのもポイントですね。
そのまま何もつけずにかぶりついてもいいですし、スライスするだけでもOK。
サラダ、スープ、ソース。
焼いたり、炒めてもおいしい。
我が家によく登場するお野菜です。
先日、いつものスーパーへ行
おうち定食 146 ワイルドなブリあら大根
こんばんは。
読むこと、書くこと、食べることが大好きな
ひらさわあけみです。
私はブリが大好き。
見かけると、つい買ってしまいます。
目が合う確率がとても多い。
おそらく、相性が良いのでしょう。
うふふ。
先日もそうでした。
スーパーのお魚コーナーを歩いていると、視線を感じたのです。
誰かしら。
人だかりがしている一角。
そこには、ブリが並んでいました。
天然ものと養殖。
切り身とアラ
おうち定食 142 わらさとミニトマトのオーブン焼
こんばんは。
読むこと、書くこと、食べることが大好きな
ひらさわあけみです。
私はお魚が大好き。
おうちごはんは、常に魚料理がメインです。
生でもいいですし、煮ても焼いてもOK。
ありがたい。
忙しい時は、お刺身。
お皿に並べるだけで、ごちそう。
すぐに食べられるのがポイントですね。
そうは言っても、冷たいものが得意ではないので、普段は焼き魚が多くなります。
さあ、何を食べようかな。
おうち定食 141 とっても簡単。アワビのグリル塩ポン酢
こんばんは。
読むこと、書くこと、食べることが大好きな
ひらさわあけみです。
私は、貝が大好き。
お魚と同じくらい、我が家の食卓を彩ってくれます。
○定番のアサリ。
お味噌汁や酒蒸しで大活躍。
○形もかわいいホタテ。
大根と一緒に煮るのがお気に入り。
○プリプリのホッキ貝。
焼いてからお醤油をかけるだけ。
美味しいものばかりです。
先日、いつものスーパーに行きました。
普段よりも遅い時