【タンパク質】 ・三大栄養素の一角 ・日本人は不足しがち ・肉より魚がよい 　→魚も赤身より白身がよい 　　→不飽和脂肪酸が多く含まれることが理由！？ ・体を構成するブロックのようなもの 　→美しくありたいなら良く摂ること！ ・より小さい分子のものをアミノ酸と呼ぶ

【GABA】 ・γ-アミノ酪酸の別称 ・アミノ酸のひとつでリラックス効果のある健康品とされる ・摂取することで交感神経が副交感神経に切り替わるといわれ、睡眠前に摂取すると睡眠の質向上が期待できる ・自然食品にも含まれるが、サプリや含有チョコなどで気軽に摂取できる

【塩豚】 ・豚バラをあら塩をまぶして、しばらく寝かして作る ・お塩を豚肉の１％程度を目安に加え、3日ほど待つ？ ・熟成が進み旨みが増す（タンパク質→アミノ酸へ分解されると理解しよう） ・使用の際は塩を洗い流し、場合によって塩抜きをする

ランニング20キロ地点にて アミノ酸ゼリー投入すると 体が蘇る気がする！！ 長距離ランの携帯用にアミノバイタル（粉末）をネットでポチった！