【タンパク質摂取】
・植物系と動物系は一対一の割合でバランスよく取った方が良い
・一般に植物系より動物系の方が、アミノ酸スコアは高い
・植物系はスコアは低いが、ビタミンはじめ他の栄養素も多く含まれるため、そこも評価する
・炭水化物などにもタンパク質は少量含まれる