【タンパク質アミノ酸】
・アミノ酸：アミノ基-NH2とカルボキシル基-COOHの化合物
・自然界には約500種のアミノ酸がある。タンパク質の構成は20種
・アミノ酸2個ジペプチド、3個トリペプチド、～20個オリゴペプチド～50ポリペプチド
・50個以上をタンパク質（大体の定義）