#おうち定食
おうち定食 182 亜鉛を食べよう おかひじきのしらす和え
こんばんは。
読むこと、書くこと、食べることが大好きな
ひらさわあけみです。
亜鉛。
栄養素の一部です。
聞いたことはありますし、大事なものだというのは理解しているのですが、ピンとこない。
ビタミンやタンパク質のように、一般的な感覚ではありません。
先日、知人から食事のアドバイスを頂きました。
亜鉛を多めに摂った方がいいとのこと。
勧められたのは、おかひじき。
亜鉛といえば、牡蠣という
おうち定食 181 食感が魅力 生アロエのお刺身
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ひらさわあけみです。
先日、知人からもらった生アロエ。
長さ 50センチ。
重さ 970グラム。
頼もしい存在感。
力強いエネルギー。
記憶に残る、強烈なお土産でした。
詳細は、前回の記事をお読み下さい。
(2022／11／9)
知人は、アロエベラエキスパート。
その昔、アメリカのアロエベラ農場まで、見学に行たとのこと。
アロエ
おうち定食 180 秋サケ白子と三つ葉のお味噌汁
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秋。
陽射しが優しい季節ですね。
お散歩をしたくなります。
普段よりも、ゆっくり歩く。
穏やかな景色を、のんびりと楽しむ。
この季節は日暮れが早い。
暗くなると肌寒くなってきます。
温かいものが欲しくなる。
散歩を終えて、いつものスーパーに行きました。
野菜コーナーに群がる人たち。
近づいてみると、タイムセー
おうち定食 179 アルファルファとアボカドのサラダ 塩ポン酢
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アルファルファ。
時々、我が家の食卓に登場するお野菜。
可愛い響きですよね。
このお野菜は、スプラウト。
主に穀類、豆類、野菜の種子を発芽させた新芽のこと。
発芽した芽と茎をいただきます。
発芽野菜または新芽野菜という呼び名もあり。
生育の仕方によってモヤシなどの「もやし系」と、かいわれ大根などの「かいわれ系」
おうち定食 178 粉々になった栗のポテトサラダ
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ひらさわあけみです。
大好きな栗。
秋は、本領を発揮する季節。
思い切り堪能できます。
先日、友人から栗をもらいました。
甘露煮にしよう。
ウキウキしながら茹でて、むき始めたのです。
ところが、思惑とは違う事態になってしまいました。
不器用なのか。
力がないのか。
うまくいかない。
がんばったのですが、粉々になってしまう。
予定
おうち定食 177 さつまいもとアラメのお味噌汁
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寒くなってきましたね。
まだ夏の余韻が残っていると思っていたので、戸惑っています。
急激な気温の変化に、身体もびっくり。
ついていけません。
重ね着しても、何となく寒い。
身体の中から温めたい。
やはり、汁ものかな。
常備してあるさつまいも。
お気に入りの紅はるか(茨城県産)。
知人から頂いた、隠岐アラメ。
おうち定食 176 豆乳スープのパングラタン ......焦げちゃいました
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久しぶりに購入した食パン。
埼玉フェアで見つけたものです。
隠し味は、お味噌。
袋を開けた時に香りを感じました。
意外ですよね。
食感は、しっかり目でもちもちしています。
ふわふわしすぎていません。
お味噌専門店の三代目が、伝統を生かして作り上げたもの。
二斤分で一本の食パン。
さすがに、一度では食べきれません
おうち定食 175 タコと枝豆のポテトサラダ
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大好きなタコ。
毎日食べてもいいくらいです。
先月、友人に連れて行ってもらったおさかな市場。
海を見ただけでテンションアップ。
広いスペースにずらりと並んでいる、海の幸。
イキがいい。
見ているだけで、元気になります。
キョロキョロしながら眺めていると、タコの頭と目が合いました。
その大きさにびっくり。
一目ぼ
おうち定食 174 パンガシウスとイチジクのグリル 黒ソース
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先日、パンガシウスと目が合いました。
初めてです。
白身魚。
タラのように真っ白ではありません。
桜色をしています。
何者？
調べてみました。
○タイやベトナムなど東南アジアに生息する淡水魚。
天然ものは絶滅の危機にあり、流通しているのは養殖です。
ナマズの一種。
→ナマズ好きなのに、知りませんでした。不覚..
おうち定食 173 蒸しハモの梅肉だれ
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ひらさわあけみです。
最近、朝と夜が涼しくなってきました。
夏と秋。
二つの季節が混ざり合っているみたい。
食品売り場に行くと、それを実感します。
桃、梨、ぶどう、りんご。
ゴーヤ、ミョウガ、ルッコラ、コールラビ。
季節の変わり目ならではですね。
そして、お魚コーナー。
ふと目があった切り身。
夏が旬のハモでした。
関西ではたくさ
おうち定食 172 カツオのたたきを黒ゴマポン酢で食べる
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ひらさわあけみです。
私はカツオが大好き。
旬が二回あるので、嬉しいです。
今の時期は、戻りカツオ。
脂が乗っていて濃厚な味わい。
えさをたっぷり食べているせいかもしれません。
マグロのトロのような味わいを楽しめることから「トロガツオ」や「脂カツオ」とも呼ばれているとのこと。
初ガツオと違い、深みのある赤色。
お刺身に向いています。
おうち定食 171 型くずれしないイチジクのコンポート
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イチジク。
夏から秋にかけて、旬を迎えます。
八百屋さんで見かけると、季節の変わり目を感じますね。
桃の売り場が小さくなる。
バナナは定番なので変化なし。
一番広い面積を占めているのは、ぶどうです。
輝いている、シャインマスカット。
梨も徐々に自己主張をし始めました。
これから、種類を増やすのでしょう。
そし
おうち定食 170 まくわうりとツナのくず煮 ......微妙な味でした
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知人からいただいた、まくわうり。
明るい黄色は、気持ちをアップさせてくれます。
あまり馴染みのないお野菜。
実は、メロンの仲間とのこと。
まずは、そのまま食べてみました。
果肉はクリーム色がかった白。
梨にちょっと似ています。
味は、確かにメロンのよう。
抑えた甘みが感じられました。
焼き塩とめかぶで漬けもの
