岡山大学らは、尿路結石形成に関わるシュウ酸分解菌が腸内からシュウ酸を吸収するときに利用するシュウ酸輸送体の立体構造を解明した。本研究で得られた知見は、同菌に着目した治療法開発の基盤情報となることが期待できる。 https://www.okayama-u.ac.jp/up_load_files/press_r5/press20230403-1.pdf
【ほうれん草】 下茹ではアク抜きのために必要。根元に切り込みを入れて振り洗いするといい。 アクはシュウ酸といって、水溶性なので、茹でれば抜ける。シュウ酸は歯のカルシウムと反応して、不溶性のシュウ酸カルシウムになったり、尿路結石になったりする。 ※レンジでのアク抜きでは不十分らしい
コラーゲンサプリメントは腎臓結石の原因となるシュウ酸を含むものも多いみたい。せっかく身体のために毎日摂るならシュウ酸を含んでいないか確認したい📝
