YOBISHI

よびしとは、親戚やご近所さんを招き（よび）おもてなしをする、湖東地方の方言です。滋賀県多賀町から「食」を通して、地域の魅力を色々なカタチで発信します。

よびしとは、親戚やご近所さんを招き（よび）おもてなしをする、湖東地方の方言です。滋賀県多…

マガジン

「よびしの食」レシピ『100年フード』

113 本

「よびしの食」(寄り合いの時のおもてなし料理)が2022年3月3日，文化庁【食文化あふれる国・日本『100年フード』】に認定いただきました！「世代を超えて受け継がれ、長く地域で愛されてきたもの地方自治体が100年続く食文化として継承することを宣言する」ものです。「たがの　たべるを　つなぐ」をコンセプトに、地元の人にとって当たり前のことですが、かけがえのない「宝」を、記録していきたいと考えています。また、これからの100年継承を目指し活動したいと考えております。

七十二候このまちの草花・風景・食

68 本

このまちに住んで、二十四節気七十二候が肌で感じられることに日々感動しています。滋賀県多賀町の四季折々の草花、風景、食などを集めてみました。

豆のはなし

24 本

餡に煮豆、味噌、豆腐、豆抜きには郷土料理は語れない？？

よびし通信

23 本

これまで発行しているよびし通信をまとめてご覧になれます。よびし通信は、2019年から発行しています。よびし通信no.1～15は、写真とイラスト、イベント告知がメインのチラシでした。イベントが終わると捨てられてしまうだけに印刷するのはもったいない。捨てられないモノにするにはどうすればいいか考えてたどり着いたのがレシピを載せることでした。載せるなら、ここにしかないモノ、コト、聞き取り調査で知ったこと、親から子に伝えたいコト、モノをお伝えしたい！そんな思いで綴っています。