【乳糖不耐性】 ・日本人は酪農文化ではないので、乳製品を栄養にできる人が少ない ・北欧だと9割の成人が牛乳を栄養にできるが、世界的にみれば稀な方 ・戦後、日本人が牛乳で腹を下すのを調べていって遺伝が原因であることがわかった。米国人からしたら不思議に映ったんだろうね。

うちごはんは毎食お米、時々お餅。外食もお米かお蕎麦が食べられる店に行く。十割蕎麦がない時は二八蕎麦を食べる。脱小麦＆脱乳製品を始める前から通っている喫茶店のマダムお手製ケーキが大好きなので、そこに行く時は好きなケーキを食べる。小麦も乳製品も敵じゃない。ちょっと合わないだけなのさ。