刀剣の打たれるように 意志が固く 打つほどに美しく 土から生まれ 熱で溶かし その形をどう定めるか 草木を薙ぎ払い 道を切り拓く 鏡のように 人を映し出し 熱を帯びたまま いざ往かん (庚 かのえ) #オハつぶ

【きくらげ】 ・キノコ類なんですね。クラゲでも海藻でもありません。 ・脇役っぽいけど意外と栄養価が高い。 ・骨に関する栄養素であるカルシウム、ビタミンDが豊富に含まれている 　その他、鉄・カリウム・βグルカンなどを含む ・干したものは日持ちもして使いやすい

【上白糖vs黒糖】 ・上白糖は炭水化物の純度が高く、黒糖の方が健康に良いことは知られている ・黒糖の炭水化物の割合は、9割程度？ 　残る１割にはカリウム、カルシウム、鉄などミネラルが含まれる ・1割を多いとみるか少ないとみるかは印象が分かれそう ・価格は上白糖の２～３倍程度