【イミダゾールジペプチド】 ・イミダペプチドとも呼ばれる ・必須アミノ酸のヒスチジンが結合したジペプチド ・鶏ムネ肉やカツオ、マグロに多く含まれている → 羽とか鰭をハードに運動させているため ・抗酸化作用、疲労回復効果があると言われる

【タコ】 ・罵倒の意味の「タコ」は「～以下！」の返事が由来 ・肝機能を高めるタウリンが多く含まれる ・高タンパク低カロリー ・独特の食感は筋肉の筋が複雑に走っているため ・食感の良さもあり、刺身、天ぷら、炒め物何でもおいしく食べられる ・必須アミノ酸を多く含む ・夏が旬

【黒酢】 ・普通のお酢は米で作っているが、黒酢は玄米で作っている ・普通のお酢に比べると、玄米で作っているためビタミン、ミネラルが豊富に含まれている ・必須アミノ酸が豊富 ・発祥は鹿児島県 ・お酢自体の歴史は紀元前までさかのぼるらしい