【基準をつくる】 初めて作る料理は、レシピに忠実に作ってみる。 すると、自分の中に基準が出来る。 どの分野も似たように、まず基準を作ると、応用がきく。 でも、あえて基準なんて作らずに、 ゆらゆらゆらゆら時間をかけて知っていくのも楽しいな。 ふと、そんなことを思い始めた。