沼地のある森を抜けて 読了。 ぬか床の話しだった。 酵母菌を主とする独特のフローラから異端の生命が生まれる、謎のぬか床を発端とする一族を巡る数奇な運命だった。 きっと、ありふれたぬか床をかき混ぜる日常のルーチンから着想したと思うと胸が熱くなります。本当に凄い筆力。
ぬか床はナスの色味に鉄探してる．人参うまい😋きゅうりを最後につけて味見して塩加減が緩くなってきてるので、水切りして、金曜日の朝混ぜて、何も入れずに、日曜日の夜に混ぜる予定です。冷蔵庫に保存してきました。1週間ともなると冷凍保存した方がいいみたいです。どうなってるかはお楽しみ！
