いっとき。スタバやドトールだらけになって、そのうちスタバやドトールも店舗数を減らして、少子高齢化、中流崩壊といわれる、この国の市場規模に見合った店舗数に落ち着いていくんだろう。でも、だからといって「個人店」が、その流れに巻き込まれるとは限らない。