【だ液】 ・炭水化物（でんぷん）を糖（麦芽糖）に分解する ・アミラーゼという消化酵素が分解する ・口内に入ってきた細菌やウイルスを退治する ・再石灰化の作用もある→歯を強化する ・咀嚼嚥下を助ける ・口中のpHの調整 酸性0～14アルカリ性（pH） ・人体は7.35~7.45