【だ液】
・炭水化物（でんぷん）を糖（麦芽糖）に分解する
・アミラーゼという消化酵素が分解する
・口内に入ってきた細菌やウイルスを退治する
・再石灰化の作用もある→歯を強化する
・咀嚼嚥下を助ける
・口中のpHの調整
酸性0～14アルカリ性（pH）
・人体は7.35~7.45