「#玉ねぎ麹」の人気タグ記事一覧｜note ――つくる、つながる、とどける。

今日はひさびさにタマネギ麹を作りました。ル・クルーゼの鍋で湯煎の要領で保温し、１日で仕込みます。麹のつぶつぶが気になるのでブレンダーでつぶしました。これを汁物に入れると、深みのある味になります。大好きです。他にはどんな使い方がいいんでしょうか？　手軽なものを教えてください😄

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