カルパッチョ　牛と奏でる　カプリッチョ 葉だけじゃなくて　ねぇ、私を見て ルッコラの花言葉は、 「競争」(⇒狂想曲＝カプリッチョ) 「私を見て」 葉は、牛肉に限らず豚や鶏、魚にもよく合う。中でも、ルッコラのベッドに寝かせたタッリャータやコトレッタ、サーモンのグリルは神。