ちょっと育ちすぎちゃったルッコラの胡麻和えを愛してる 【材料】 ・育ちすぎちゃったルッコラ ・人参 ・練りゴマ ・白ごま ・黒ごま ・味噌 ・みりん 育ちすぎちゃったルッコラは生食すると永遠に口の中がルッコラになるほどパンチが強烈だったので茹でて胡麻和えに。 驚くほど食べやすい。

カルパッチョ　牛と奏でる　カプリッチョ 葉だけじゃなくて　ねぇ、私を見て ルッコラの花言葉は、 「競争」(⇒狂想曲＝カプリッチョ) 「私を見て」 葉は、牛肉に限らず豚や鶏、魚にもよく合う。中でも、ルッコラのベッドに寝かせたタッリャータやコトレッタ、サーモンのグリルは神。