Mariko【薬膳アドバイザー、バリスタ】

【ととのえて、心地よい暮らしへ】 ☆食・心・身体のつながり ☆水とからだの調え方 ☆自…

Mariko【薬膳アドバイザー、バリスタ】

【ととのえて、心地よい暮らしへ】 ☆食・心・身体のつながり ☆水とからだの調え方 ☆自然の波動と循環のこと ☆コーヒーのこと ☆スパイスのこと 子どもをきっかけに学び実践していること、ほか、日々感じたことなど。 薬膳アドバイザー、バリスタ。

記事一覧

人生は思った通り〜引き寄せ〜

私の心に足りないもの 水の勉強会とその活動に参加して数年。 そこから見えてきた私の心に足りないもの。 備忘録も兼ねて、読んでくれる方にシェアしようと思います。 (…

300

あー思い出してきた

覚え書き。 23年12月現在。 私はこの生きている時間を使って何をしたいんだっけ?を ようやく文字起こしできる程度まで 思い出すことができた… 長かったー。 ここ数年…

タイムリーな記事に出会った

自分軸がわからない。 どう思い出してくんだっけ…? と思い悩んでいたこの頃。 最近特に、自分がなんなのか分からなくなってて 霧の中にいるみたいな感覚で過ごしていて…

食べたものでできている

医食同源と言われるように、全ての食材には働きがあります。 ⁡ いわゆる健康的なものも、ジャンクなものも。 ⁡ その働きそのものはもしかしたら、その食材が持つ力のまま…

出張に行ってきました〜カレー編〜

『東京いかないか?』 この一言で急遽決まった研修出張。 3泊4日でテイクアウト&ビリヤニ含む8カレーを食べ歩いてきました。 (今回のエリアは中央・総武線沿いと横浜)…

「スパイス」といえば「からい」?【トップ画像のレシピあり】

私もそう思っている時があった…かもしれない。笑 (覚えてないけど笑) 時々言われることがあります。 「スパイス使ってるから辛いんでしょ?」 「スパイシーだけど辛くな…

子どもとムングダル【簡易レシピあり】

突然の豆リクエスト うちの小2女子。 「この前の豆のカレーが食べたい」 リクエストを出してきました。 んー“この前”がいつだか覚えてないけど…笑 食べさせたことが…

ビリヤニが好きすぎる件

出会い ビリヤニ。 スパイスカレーを作るようになってから出会った料理。 ある日 「ビリヤニってメニューを食べてみた」 との一報が入る。 はじめはもちろん聞いたこと…

循環しないと腐る

絶えず動きのあるものは、腐らない 動きが止まっていると、やがて腐る 水の流れも、吹き抜ける風も 経済の循環も、体内の巡りも 誰かとのエネルギーのやり取りも 流そう…

スパイスから見える心と身体〜コリアンダー〜

スパイスのある暮らしが楽しくて仕方ない!笑 普段はスパイスとして摂っていますが、精油(香り)だったり、見えないエネルギーの部分も目を向けると、日常の食材も心身への…

【やってみた】ゴールデンラテ

ゴールデンラテなるものがあると聞きまして。 超ざっくり言うとターメリック入りホットミルク。 用意するのはターメリックパウダーと、必要なら他に好みのパウダースパイ…

私のマサラ・チャイ【レシピあり】

寒くなってくると飲みたくなる、チャイ♪ スパイシーな香りや風味、優しい甘さで、氣持ちもホッとしますね〜 個人的にはピリッと辛いスパイスカレーの後に飲むのが好き♡ …

晴れの日には☀️

秋も深まって来ました。 冬にかけて貴重になってくる晴れの日。 ヒトも食材も日光浴するようにしています♪ 日本海側ではだんだん曇りや雨・雪がメインの天氣に。 太陽に…

カフェラテ10年やってみた

10年くらい前に初めてラテアートに出会った。 すごく衝撃で、自分でも淹れてみたくて、家庭用のお手頃なエスプレッソマシンとグラインダーを購入。 そこからはひたすら。 …

スパイスから見える心と身体〜カルダモン〜

スパイスを本格的に使うようになって2年と少し。 一時期は、ほぼ毎日スパイス漬けな生活をしていました。笑 そんな中で分かってくるのがスパイスの好み。 特にこのスパイ…

つながり、循環

室内栽培のハーブの花。 花が咲いたな〜🌼 タネ楽しみだな〜♪ なんて呑氣に思って日々見ていたら、 どうも外のと様子が違う。 花は咲くけど 実がつかない(=タネができ…

人生は思った通り〜引き寄せ〜

私の心に足りないもの

水の勉強会とその活動に参加して数年。
そこから見えてきた私の心に足りないもの。

備忘録も兼ねて、読んでくれる方にシェアしようと思います。

(ただただ自然科学の学び♪)

(共振原理を理解して水を元氣に!地球をクリーンに!
志を同じとする仲間たちと共に学んでいます)

さてさて。

その勉強の場で常に言われてきたこと、それは

「出せば返る」
「すべてのものは振るえている

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あー思い出してきた

あー思い出してきた

覚え書き。
23年12月現在。

私はこの生きている時間を使って何をしたいんだっけ?を
ようやく文字起こしできる程度まで
思い出すことができた…

長かったー。

ここ数年は特に、完全に自分に余裕がなかった。
限界寸前でなんとか動き出して今に至る。
やっていくうちに軌道修正あるだろうけど
今はこんな感じ。

Vision自然環境と人の調和

やること

水をととのえる

人をととのえる

自然と寄

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タイムリーな記事に出会った

タイムリーな記事に出会った

自分軸がわからない。

どう思い出してくんだっけ…?
と思い悩んでいたこの頃。

最近特に、自分がなんなのか分からなくなってて
霧の中にいるみたいな感覚で過ごしていて。

そんな時にふと見つけた記事。
https://note.com/sueyoshihiroomi/n/n650893fb2d61

めっちゃタイムリーなんですけど。笑
天の計らいですか。。ありがとう。

そっか、一人で抱えてモヤモ

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食べたものでできている

食べたものでできている

医食同源と言われるように、全ての食材には働きがあります。

いわゆる健康的なものも、ジャンクなものも。

その働きそのものはもしかしたら、その食材が持つ力のままに身体や心に作用しているだけで、本当は良いも悪いもないのかも知れないけど。

(良し悪しはニンゲンが決めただけなんだろうなぁ…と思ったり)




とは言っても!

現代は食べるものの質や内容は選ぶ必要があるよね。

特に

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出張に行ってきました〜カレー編〜

出張に行ってきました〜カレー編〜

『東京いかないか?』
この一言で急遽決まった研修出張。

3泊4日でテイクアウト&ビリヤニ含む8カレーを食べ歩いてきました。
(今回のエリアは中央・総武線沿いと横浜)

東京行きの理由オーナーの目的は
自信をつけること❗️

うちのカレーは東京でも出せるクオリティ。
けど、いくら聞いても他を知らないとピンとこないとも思う。
だから都内&指定したお店でカレーを食べて自分で確かめて!

とのことで、カ

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「スパイス」といえば「からい」?【トップ画像のレシピあり】

「スパイス」といえば「からい」?【トップ画像のレシピあり】

私もそう思っている時があった…かもしれない。笑
(覚えてないけど笑)

時々言われることがあります。

「スパイス使ってるから辛いんでしょ?」
「スパイシーだけど辛くない?!」

……?
そうか!

「スパイス」って「辛い」イメージなのね!

(ブラックペッパー効かせて「スパイシーなんとか」って売ってるもんね)

辛いスパイスももちろんあるんですが
辛いものだけじゃないんですよ♪

スパイスは大き

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子どもとムングダル【簡易レシピあり】

子どもとムングダル【簡易レシピあり】

突然の豆リクエスト

うちの小2女子。
「この前の豆のカレーが食べたい」
リクエストを出してきました。

んー“この前”がいつだか覚えてないけど…笑
食べさせたことがあるのはムングダル※だな。

(※トップ画像。皮をむいた緑豆の挽き割りのこと)
(緑豆は「緑豆もやし」のあの豆です)

というわけでサクッとムングダルのスープ(カレー?)を拵えました。

最後に、ざっくりですが作り方載せますね〜

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ビリヤニが好きすぎる件

出会い

ビリヤニ。

スパイスカレーを作るようになってから出会った料理。

ある日
「ビリヤニってメニューを食べてみた」
との一報が入る。

はじめはもちろん聞いたこともなくて、
びりやに?なにそれどんな料理?
ってくらい何も知らなかった。笑

ビリヤニ食べてみた、この一報から
新たな世界に飛び込むことに。。

ビリヤニの扉を開く

もちろん、作るのも食べるのも好きな私が
新たな料理を放っておく

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循環しないと腐る

絶えず動きのあるものは、腐らない

動きが止まっていると、やがて腐る

水の流れも、吹き抜ける風も
経済の循環も、体内の巡りも
誰かとのエネルギーのやり取りも

流そう。巡らせよう。
悪いものや、今後の枷になるものはデトックスしたらいい。

心はさっぱりと。

肉体は軽やかに。

重い荷物を持ってたら
遠くへは行きにくい。

本当に大切なものは、なに?

スパイスから見える心と身体〜コリアンダー〜

スパイスから見える心と身体〜コリアンダー〜

スパイスのある暮らしが楽しくて仕方ない!笑
普段はスパイスとして摂っていますが、精油(香り)だったり、見えないエネルギーの部分も目を向けると、日常の食材も心身へのいろんな関わりが感じられておもしろい!

今回はコリアンダーをピックアップ♪

【どんなスパイス?】
種子は、爽やかで甘さがあり柔らかな香り。
葉はあの独特な風味から好き嫌いが分かれるパクチーですが、カレーのトッピングやエスニック料理では

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【やってみた】ゴールデンラテ

【やってみた】ゴールデンラテ

ゴールデンラテなるものがあると聞きまして。
超ざっくり言うとターメリック入りホットミルク。

用意するのはターメリックパウダーと、必要なら他に好みのパウダースパイス。
身体を温めるジンジャー、リラックスにカルダモン、ターメリックの吸収アップに効果的なブラックペッパーなど。

もう一つは牛乳や豆乳、アーモンド、オーツなどのお好みのミルク。
甘さはハチミツがいいのかなぁ?
ひとまず今回はきび砂糖で。

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私のマサラ・チャイ【レシピあり】

私のマサラ・チャイ【レシピあり】

寒くなってくると飲みたくなる、チャイ♪

スパイシーな香りや風味、優しい甘さで、氣持ちもホッとしますね〜
個人的にはピリッと辛いスパイスカレーの後に飲むのが好き♡

スパイスはかつて薬としても扱われていました。
効果・効能も嬉しいものがたくさんあるのでまとめてみました♪

私は普段からスパイスのある暮らしをしているので
自分なりの配合で煮出して作っています。

私が使っているチャイの基本スパイスは

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晴れの日には☀️

晴れの日には☀️

秋も深まって来ました。

冬にかけて貴重になってくる晴れの日。
ヒトも食材も日光浴するようにしています♪

日本海側ではだんだん曇りや雨・雪がメインの天氣に。
太陽にあたる機会はグッと減ってしまう…。

先日は氣持ちよく晴れたので、しいたけを日光浴しました。
干してカラカラにするのとは違うので
1〜2時間ほど太陽に当てた後に保存しています。

陽に当てることで、食材のビタミンD強化&太陽のエネルギ

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カフェラテ10年やってみた

カフェラテ10年やってみた

10年くらい前に初めてラテアートに出会った。
すごく衝撃で、自分でも淹れてみたくて、家庭用のお手頃なエスプレッソマシンとグラインダーを購入。

そこからはひたすら。
ただただ、ひたすら練習。

ラテアートどころかエスプレッソも満足に抽出できない。
ミルクのスチームなんて絶望的な仕上がり。笑

それでも、とにかく楽しくて!
ラテアート体験やカフェでのレッスンに参加したり、
ご縁あってラテアート世界チ

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スパイスから見える心と身体〜カルダモン〜

スパイスから見える心と身体〜カルダモン〜

スパイスを本格的に使うようになって2年と少し。
一時期は、ほぼ毎日スパイス漬けな生活をしていました。笑

そんな中で分かってくるのがスパイスの好み。
特にこのスパイスが好きすぎる♪
香りや風味がたまらない(*´ω`*)
ってのが幾つか出てくるんです。

たくさんあるスパイスの中で特に魅力的に感じるのはなぜだろう?
調べてみると、食材としての性質や身体面で効能がぴったりだったり、精神面でのメッセージ

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つながり、循環

つながり、循環

室内栽培のハーブの花。

花が咲いたな〜🌼
タネ楽しみだな〜♪

なんて呑氣に思って日々見ていたら、
どうも外のと様子が違う。

花は咲くけど
実がつかない(=タネができない)

受粉できてない。
つまり虫がいない。

ちょっと考えれば当たり前だけど、
花が咲けば当たり前にタネや実がつくというのは
そこに受粉の助けになる小さな虫たちの存在があるから。

(果樹のように間に入るのが人間の場合もあ

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