秋の味覚、落花生。 落花生は、漢方では肺を潤す効能があるそうです。 また薄皮に補血作用があるので、皮ごと食べると良いとされ、殻ごと茹でると薄皮もしっとりして食べやすくなります。 難点は、美味しくて食べ出すと止められなくなること。今は高価格なので、沢山は買えないのですが。。。

薬膳料理のレシピをもとに もち米にしいたけ、棗、豚肉を刻み 一緒に蒸します。 味付けは、お好みで 最後に柚子をちらします。