強力粉・薄力粉・赤サフ。 今回は初めて薄力粉を混ぜて作ってみた😙 外はパリッ、中はちゃんと気泡があって、噛むともっっちり、歯切れが良くて、適度な噛みごたえ。 高加水パンとはまた違った食感！ これが薄力粉の効果なのかなー😗

強力粉でクッキーを作ってみたら、パンに近い食感に。 まずくはないけど、不思議な感じ。やはりクッキーは薄力粉で作ろう。しかしいい経験になりました。