冷めてももちもち！イーストドーナツ

こんにちは！北海道もやっと半袖の季節になりました。今日も料理を頑張るまんまるこあらです。今日は朝から買い出し。いつもと違うスーパーに行ったので、買い忘れをして二度も行く羽目になりました。その後、畑に水を遣り、トマトの苗の手入れをして、お昼ご飯。午後からは暇になり、こうして記事を書いています。私は子なし専業主婦ですので、らくちんです。時間がたっぷりあるので、毎日延々と新しいレシピの研究をしています。

さて、今日ご紹介するのは、イーストドーナツです。この間も揚げて実家に持って行ってみんなで食べました。冷めてももちもちなのがイーストドーナツの特徴です。強力粉とイーストを使って作ります。どちらかというとパンに近い感じです。作り方もパンと似ています。

＜材料：4人分＞
強力粉　　　　　200g
砂糖　　　　　　25g
塩　　　　　　　2g
無塩バター　　　15g
牛乳　　　　　　50g
イースト　　　　4g
卵　　　　　　　1個
砂糖（まぶす用）適量　　　　　　

＜作り方＞
１．ボウルに材料すべてを入れて、15分程こねる。
２．オーブンの発酵機能を使い、40℃で40分一次発酵する。
３．綿棒で延ばし、型を抜き、そのまま30分程二次発酵する。
４．170℃の揚げ油でこんがり揚げ、砂糖をまぶす。

簡単といえば簡単です。私は日常的にパンを焼いているので、作り方が似ていて非常にやりやすかったです。薄力粉とベーキングパウダーを使ってやる方法もあるのですが、それだと冷めたら固くなってしまいますし、どちらかというとケーキのような感じになります。強力粉とイーストで作ると弾力があってもちもちしますよ。好みによりますが、一度ぜひ作ってみてください。