おつまみにも卵🐣 卵にはメチオニンと呼ばれる、肝臓でアルコールを分解する時に必要なアミノ酸が多く含まれているそうです。 メチオニンは二日酔いの薬にも配合されている成分ですね。 お酒は好きだけど二日酔いが…といった人は茹で卵や味玉をおつまみにしてみるのも👍
広島大学、ハーバード大学らは、アミノ酸の一種であるメチオニン代謝物S-アデノシルホモシステインを酵母や線虫に与えると寿命が延びることを明らかにした。メチオニンの制限によって、腫瘍の増殖を抑えられるなど医学への応用が期待される。 https://www.hiroshima-u.ac.jp/system/files/183296/220407_pr01.pdf
