初めて行った麹屋さんで味噌仕込み。麹屋さんが違うと、仕込み方も違い、おもしろかった。キャンセルの方の1樽を半額で買取り、2樽持ち帰り。麹や仕込み方は違うが、私の手の菌、我が家のじょうざいきん、先輩味噌達の菌と交わるとどうなるのか。半年後味見が楽しみ。

お味噌になります あした ふくふく柔らかくなって 糀 と お塩 と一緒になって 秋には 美味しくなるからね まっててね✨✨

何回めかの味噌仕込みの会へ出席。 なんでか毎年、雪がちらついてる日☃️ 自分も熟成していきたい。。(*´-`)