コラム192🐈糖質制限で問題とされるエネルギーについてのお話し。本来使うべき神経細胞は脳全体の10%ほどであり、これは脂質から作られた電気エネルギーでなければうまく働かない。残り90%のグリア細胞はこの10%の神経細胞のサポートをしこれらが糖質を消費する。この分は糖新生で賄える。