【果糖ブドウ糖液糖】 ・異性化糖という甘味料 ・砂糖（ショ糖）がブドウ糖、果糖が1対1で結合した分子なのに比べ、コッチはただ二つが混じっただけの液体 ・名称で果糖が先に来ているのは果糖の方が多いから ・果糖は冷たい方が甘味が強く感じるため清涼飲料などに使われる
【キシリトール】 ・人工甘味料のうち糖アルコールと呼ばれるもの ・糖アルコールのうち最も甘いもののひとつ ・熱を奪うので爽快感がある ・果物の甘味を強くさせ、苦味を抑える効果も持つ ・酸が出ないため、歯の健康を考えると優等生
