【アクアパッツァ】 ・魚介類、トマト、オリーブオイル、ほかアサリなどを混ぜて煮込んだナポリ料理。白身魚の水煮料理 ・もとは漁師のメシ ・昔は農民が製造したワインはほとんど領主に持っていかれていた。残った搾りかすなどを利用して発酵させて作った ・直訳すると「奇妙な水」のようになる