【内臓脂肪】 ・内臓脂肪＝お腹周りの脂肪、エネルギー不足の時には先に消費 ・でんぷんを分解してできたブドウ糖は肝臓にグリコーゲンとして貯蔵（100g）骨格筋にも貯蔵される（400g） ・食事をしていないとき、肝臓はグリコーゲンを分解して、ブドウ糖に変換、脂肪細胞は中性脂肪を分解

伯母が家庭菜園のじゃがいもをくれたので、フライドポテトにした。 じゃがいもを切ったあとよく水洗いをすると、デンプンが流れてカリカリになるときいたので実行したが、小麦粉が切れていたので片栗粉をつけて揚げた。片栗粉ってじゃがいものデンプンだから、元の木阿弥感があったけど美味しかった。