10月28日は、おだしの日 和食の「だし」の魅力を広めるために制定されました。 かつお節の製法を考案した人の命日が、10/28だったことからこの日に。 日本はだしを使った料理が、たくさんありますね。 本日も、よろしくお願いいたします。