さっき卵の黄身だけにしようと 白身を捨てようとしたら黄身ごと 落ちて泣きそうになった

チキン南蛮 タルタルソースに大きなたまごの白身が入ってた ラッキー！

薄焼き卵を何層にも重ねる＝厚焼き卵。その親戚版（？）。卵の白身部分を焼いたのを芯とし、黄身部分だけで作る生地を巻く。逆も楽しい。この調理を勝手に「彩り巻き」。彩り巻きと称し時々、わたしは作っている。