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自家製酵母に振り回された三連休最終日

すっぱいは三部作で一区切り、そして米

【パン作り】シミット 再トライ

週末に向けて、酒種の発酵について調べてみた

天清さんの酒万寿

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酒種酵母。 ホシノ天然酵母から置き換えしています。 配合はちょっとずつ変えながら。 酵素玄米と米糀で。 お菓子も作りたいですね♪

決戦は月曜日

金蝶饅頭の基本とその心に宿る理想

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フォカッチャ

6か月前

Z世代だからこそ昭和の暮らしの知識をつけて差別化を図る~祖母の酒まんじゅうの魅力~

living~食べることは生きること~117【初☆酒種酵母でパンを焼く】

#134 米粉ピザよ、ありがとう(2023/8/20 Sun)

醤油をかけて食えるパン 197-20230803

酒種酵母はじめました

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自家製酵母で作る本格豚まん(動画あり)

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自家製酵母で作る、しっとりフワフワのやみつき食パン。(動画あり)

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あんパン

とにかく復活が早い。酒種酵母は1週間放っておいても、ほんの2、3時間常温に戻してあげるだけで元気になる。 とても復活が早いのだ。 全粒粉100%のパンもめちゃくちゃ膨らんでくれる。やったね!

酒種塩麹パンと母の二の腕

酵母専用冷蔵庫

自家製酵母パンyurinote 酒種ベーグルプレーン

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