天清さんの酒万寿
今日のおやつは、敦賀市神楽商店街にある「天清酒万寿店」さんの「酒万寿（さかまんじゅ）」です。
お店の創業はなんと天保年間！
江戸時代から200年近くにわたり、敦賀の地で愛され続けている老舗の銘菓です。
酒万寿には、創業当初から絶やすことなく使い続けられてきた酒種が用いられています。
もち米と米麹を使った酒種で発酵させるという、手間と時間のかかった伝統的な酒万寿は、もっちりとした皮に、ずっしりつまったこしあん、
ふんわりと香る米麹と酒種の風味も相まって、格別な味わい。
めでたい紅白の色合いに、特別な日でなくても心が明るくなるようです。
そんなおやつに合わせる今日のコーヒーは「ホンジュラス」。
りんごのような爽やかな酸味と、ナッツを思わせる香ばしさが印象的で、飲みやすく柔らかな口当たりが特徴です。
酒万寿の上品な甘さに、ホンジュラスの爽やかで柔らかな酸味が寄り添い、口の中で心地よく調和します。
コーヒーの味わいが、酒万寿の優しい風味を引き立て、味わいの余韻をさらに深めてくれます。
丁寧につくられた酒万寿だからこそ、コーヒーもこだわって淹れたくなる。
何かと忙しい1月に、ほっとするひとときはいかがでしょう。