【昆布】 真昆布：ほんのりと甘い。 利尻昆布：塩味のきいた上品な出汁。懐石料理など最高級品 羅臼昆布：コクのある深い出汁 日高昆布：薄くて柔らかい。出汁には向かない 長昆布：昆布巻きにつかえる 細目昆布：切り口は昆布の中で最も白い かごめ昆布：フコイダンが含まれる
昆布出汁って優しい香りがして落ち着く。 昆布は出汁が出過ぎて苦くなる前に 早めに引き上げて冷ましてから小さく 刻んで食べちゃう！^_^
