豆腐が冷凍保存できる、ときいて、 早速試してみた。 豆腐を冷凍するとボソボソになるから、と、 昔は「ありえない」保存法だったようですが、 今はそれを逆手にとって、料理に使うそうです。 なんだ、 戻さなくていい【高野豆腐（凍み豆腐）】 ってことか。
