今日の夕食は山形県の郷土料理「ひっぱりうどん」です😁定義は諸説ありますが①乾麺のうどんを使う②鍋から食べる人が直接ひっぱり上げる③つけダレは各自の自由であることだそうです。今日はサバの水煮、納豆、卵黄、ネギ、ノリをトッピングして醤油ダレでいただきました。これまた絶品でした👍

おはようございます！朝のつぶやき54日目です。 今日はいただきものの「くろうどん」がパートナー。 小麦の表皮と胚芽が混ざっているので、普通のうどんよりかため。太麺の蕎麦と似た食感でした。 夕ご飯は、これを「ひっぱりうどん」にして食べたのですが…クイズ！一体どんな料理でしょうか？

#高円寺 の #山形料理と地酒の店まら にて少し早めの忘年会的会食。料理も酒も外れのない、いい店でした。#芋煮 も美味しかったけど、初めて食べる #ひっぱりうどん というのがなかなか美味しい食べものだった。店員さんのサービスもよかったし、絶対また行く。 #美味しかったもの