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家で呑む

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家呑みの記録です。時々レシピあり。
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#利き酒師

鶏肉ゴーヤチャンプルー、キュウリとズッキーニのぶっかけ素麺

鶏肉ゴーヤチャンプルー、キュウリとズッキーニのぶっかけ素麺

 スカートのファスナーが閉まらないので諦めてゴムしか履かない人間ですが、決算はしまりました!
 やんややんや!
 決算がしまらないのは困りますが、ファスナーがしまらないのはもっと困る。なのに、昨晩も3軒はしごしておりました。その挙句の果てに、家に帰って作って呑む。

 通販で買った高知のはちきん地鶏のがらでとった鶏がらスープをで作るぶっかけ素麺。素麺は揖保乃糸です。奈良の「白髪」を買おう買おうと思

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みぞれ巾着煮、つるむらさきのお浸し、エスニック枝豆、手羽元のママレード煮

みぞれ巾着煮、つるむらさきのお浸し、エスニック枝豆、手羽元のママレード煮

 先日久しぶりにお会いした方に「そんなに酒焼けした声でしたっけ?」と言われました。いや、違うんですよ。酒焼けではなくクーラー負けです。クーラーつけっぱなしで口をほげーと開けて寝ているもんで、起きると喉ががらがらになっているんですよ。。。
 酒焼けじゃないんですよ、くれぐれも。といっても信じてもらえない酒量ですがね。

 つるむらさきのおひたし、エスニック枝豆、みぞれ巾着、手羽元のママレード煮。ん?

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鰹麻婆豆腐、筍としらすのニラ玉、春キャベツとしめじ二枚貝の潮煮で一献

鰹麻婆豆腐、筍としらすのニラ玉、春キャベツとしめじ二枚貝の潮煮で一献

 先日、youtubeで三國シェフが「本日はラムチャップを作ります」とおっしゃっており、「やだ、、、わたしラムチョップだと思ってそう発言していたけど、もしかしてずっと間違っていた?」40年超間、皆に「この人空手チョップとごっちゃになってるわ。うぷぷ」と思われ続けていた?となりました。えーっと調べたところ、まあ英語の発音の問題なのでチョップでもチャップでも正解であり不正解であるということでした。ああ

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高知の新筍とクレソン、トマトで作る冷温2種のパスタで一献

高知の新筍とクレソン、トマトで作る冷温2種のパスタで一献

 買ってきたもので作って呑むまでが旅行です。ええ、金曜日から旅行記止まってますが、作ったレシピを忘れないうちに書いておきます。

 ちなみに、本日シバンムシは20匹以上の死骸を見たと思い升。ぎゃー!

ジャバ「私の部屋にもでたんですけど」

 部屋にビール呑んだ後の缶置いたり、ぼりぼり煎餅食べたりしているから悪いのよ。わたくしの部屋にはいない。
 。。。
 多分。

高知から買ってきた筍で2種のパ

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鶏とさかのチンジャオロース、新じゃがとじゃこの炒め煮、たらこんで一献

鶏とさかのチンジャオロース、新じゃがとじゃこの炒め煮、たらこんで一献

 先日、はっとり君を見ていて、ふと藤子不二雄先生の漫画って恋人や夫婦で女性の方が背が大きい(又は同じ)んだなと思いました。のび太としずかちゃんも身長は同じ、のび太君のお父さんお母さんにいたってはお母さんの方が背が高い。あ、でも赤塚先生も天才バカボンでパパとママはままの方が背が高い。あられちゃんの海苔巻き先生とミドリ先生、DBのベジータ&ブルマ等、昔の少年漫画って女性の方が背が高いパターンが多いんで

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高知甘鯛塩焼き、帆立菜の花雑炊、豆腐の桜餡で一献

高知甘鯛塩焼き、帆立菜の花雑炊、豆腐の桜餡で一献

 テレビでタレントさんを見るにつけ、男女ともに20代と変わらぬスタイルを保ってらっしゃるかたって凄いなと思い升。

 昔、確か元宝塚の真琴つばさ様が、スタイルキープのために家では常につま先立ちで歩いているとおっしゃっておりました。藤あやこ様は風呂はリラックスできる場所ではないとおっしゃっておりました。なぜなら、湯船につかっている間、湯船のへりに両肘をかけ、体が底に着かないようにキープして入っている

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鰤大根、柴海老グリル、焼きえりんぎとほうれん草のお浸しで一献

鰤大根、柴海老グリル、焼きえりんぎとほうれん草のお浸しで一献

 ニュースやネットで野球選手のヌートバー氏の名前を読み間違えして、きゃっ!となるのはわたくしだけでしょうか。ぱっと見何とうっかり読んでしまうのか、多くは語りません。

 兎にも角にも、昨日の晩酌であります。

純米大吟醸 伝 火入れ…シャクナゲなどの白い花の香り、花の蜜、甘みと若干のライチっぽさ。上品な酸味が心地酔いわ~。

純米大吟醸 伝 生…みずみずしいフレッシュ感。白ブドウのような果実のジュ

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【レシピあり】菜の花と新じゃがのフリッタータで呑む

【レシピあり】菜の花と新じゃがのフリッタータで呑む

 「舞いあがれ」見ている皆さんが思っていることでしょうが、このまま舞ちゃんが飛行機に乗ることなく最終回を迎えたら、あの航空学校時代って必要だったの、何だったの?ってなりますよね。パイロットにならず、彼氏とも別れ。。。何だったのか。ただただかっこいいKOJI KIKKAWAが見れてよかったということなんでしょうか。そして、皆がいつか失敗すると思っているお兄ちゃんがこのまま金持ち街道驀進していくのか。

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【なめレピ3】中華風なめろうと中華風炊き込みご飯で晩酌

【なめレピ3】中華風なめろうと中華風炊き込みご飯で晩酌

いつも早朝ポケモン散歩は一人なのですが、本日はジャバが休みだったので二人で行きました。すると、いつも散歩ですれ違うメンズが「あれ?いつものおばさんだよね?でも今日は二人?」っという不思議そうな顔で見てきました。通り過ぎた後振り返ってみたら、あちらも振り返っていて目が合いました。

。。。

ま、メンズといっても柴わんこの話なんですけど。よく遭遇するので、最近ベイマックスおばさんと覚えられているよう

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【なめレピ1,2】鰤なめろう2品で呑む

【なめレピ1,2】鰤なめろう2品で呑む

年末、太田和彦さんの居酒屋探訪のテレビでなめろうを食べているのを拝見し、のんちゃんべえちゃんに一番似合う料理はなめろうではないかと思い。日本一なめろうレシピを作った呑兵衛になろうという野望がむらむらと。ええ、この年になるとそんなことにしかむらむらしません。

兎にも角にも、
様々ななめろうを作っていこうと思い升。まずは旬の鰤を使った2品。

ジャバ「なんでなめろうが2種類もあるんですか」

作りた

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鰤(つばす)照り焼き、九条葱おあげおでんの晩酌

鰤(つばす)照り焼き、九条葱おあげおでんの晩酌

昨日、「久しぶりに見ると、つるぴかはげまる君ってやばいよね」とジャバに話されながら食べた肴と呑んだ酒です。つるぴかではげまるですからね、このご時世では伏字になるか、改名&ビジュアル変更を余儀なくされる作品ですよ。
 そうですね、と返しながら、よくセンシティブな頭髪なのに、センシティブな話を読めるな、とそのハートの強さに驚きました。

そこはそれ。

さて、どの子とどの子を合わせますかね。

さっと

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塩ねぎぶ鍋で晩酌を

塩ねぎぶ鍋で晩酌を

先日、ジャバがジャバのお兄さんに「fitboxingの北斗の拳ってダイエットになる?」と訊かれたそうです。で、「痩せないと思う」と即答したそうです。
。。。
なぜやっていない人が即答するのでしょう。やっている人が同居しているというのに。

効果が出ていないっていいたいんですか?

えっ!どうなんですかっ!

正確には鰤ではなくつばすなので、ねぎつ鍋となりますでしょうか。

昔、リーボックの履くだけ

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さようなら正月、最後の朝酒(正月は)

さようなら正月、最後の朝酒(正月は)

いよいよ明日からは通常営業。今年の年末年始の休み、ちょっと短すぎやしませんか?長すぎると会社のPW忘れるわ、髭が生えて人として外に出られない顔になるので問題があるのですが。
。。。
え?後半の意味がわからない?

でさーね。
・庭のうぐいす純米大吟醸×鱧の山椒煮
 きりりとひきしまりつつ米の旨味も感じさせる味わいに、鱧の出汁ががぷりよつ。

・紀土 純米吟醸 しぼりたて×昆布巻き
 マスカットを思

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牡蠣ボナーラ、生ハムと海ブドウの冷製パスタで一献

牡蠣ボナーラ、生ハムと海ブドウの冷製パスタで一献

若くて細い子がオーバーサイズの服を着るとだぼだぼして可愛いですが、年をとって太い人が着ると、単なるベイマックスでしかないと思いました。もしくは、後ろから「ミシュラン!」と声をかけられそうです。

別にミシュランで星をとったシェフということではなく、ミシュランのマークです。マシュマロマン。

材料(1~2人分)
・にんじん…1本
・日本酒漬けレーズン…大匙1杯
・クルミ(素焼き)…2,3粒
・EXヴ

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