年中欠かさない食材はニンニクと生姜。にんにくはみじん切りにして醤油につけてにんにく醤油にして冷蔵庫 保存。生姜は 1パックをフードプロセッサーでみじん切りにして酢と米油をちょっと混ぜてタッパーで冷蔵庫保存。2つともスープの隠し味や炒め物に使います。健康食卓の強い味方です。