滋賀のお肉屋「サカエヤ」さんの牛すじ。最近は月イチの定期便と同梱でオーダーして、わりと定期的に仕込んでおります。今回は新玉ねぎをたっぷり入れて煮込み、トマト麹、醤油麹、そして富山県射水市片口屋の鰤醤で調えてみました。野球観戦とビールと牛すじと。最高の休日です。

昨日今日と東京は変なお天気。今日は２時間ほどお散歩したのだけど、途中、雨に降られて雨宿りしつつ。行きたかったイタリアチーズの専門店に寄ってお買い物。夜は週末のオンラインレッスンの試作など。写真は先日のホルそば。ケイチェルおじさまのリクエスト、ホルモンですよー！