「SAKAEYA +」at 「caillou」
2024年度のイベントはすべて終了しました。来年からは僕も厨房に入り、肉の処理やカットも行い、よりライブ感の強いものにしていきたいと思っています。
そして、早くも2025年2月のイベントのご案内です。
東京・西小山の隠れ家的フレンチレストラン「caillou カイユ」。2022年のオープン以来、サカエヤの肉を使い続け、連日満席を誇る人気店です。このたび、その「caillou カイユ」の安達シェフが「SAKAEYA+」に登場します。
今回のイベントでは、新保がこの日のために手当てした特別な肉を用意し、安達シェフとともにメニューを考案。普段の「caillou カイユ」では味わうことのできない、ここだけのスペシャルコースをご提供します。
新保と安達シェフの卓越した技術が融合し、唯一無二の美食体験をお届けします。この貴重な機会をお見逃しなく！
◉安達晃一シェフ経歴
京都、大阪の修行ののち29歳で渡仏
帰国後、恵比寿「ラターブル ドゥ ジョエル・ロブション」
日本橋「アサヒナガストロノーム」で研鑽を積む
2015年「第16回メートル・キュイジニエ・ド・フランス゛ジャンシリンジャ―杯゛優勝」
2020年「第70回プロスペール・モンタニエ国際料理コンクール優勝」
2022年11月「caillou」オープン
LA LISTE2024年 日本特別賞
LA LISTE2024年 世界特別賞
ミシュラン東京2024年 セレクテッドレストラン選出
◉イベント詳細
【開催日程】
• 2025年2月10日(月) 18:00
• 2025年2月11日(火) 12:00
• 2025年2月11日(火) 18:00
各回定員10名様限定
【料金】
• お料理 30,000円（税込・サービス料込）
• ペアリング 10,000円（税込・サービス料込）
ペアリング（アルコール）の有無は当日にお伺いします
【申込期間】
12月3日(火)10:00～12月9日(月)23:59
【参加方法】
お申し込み者多数の場合は抽選になります
【当選発表】
12月10日(火)に当選者のみご連絡いたします。
▼詳細・お申し込みはこちらから↓
新保と安達シェフが一緒に考えた特別なコースを、ぜひご堪能ください。食の喜びと感動が詰まった、唯一無二の体験をお届けします！
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