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2024年3月の記事一覧
240326今日の晩ご飯 鶏の塩鍋と切干大根(^｡^)
240326(火) 今日の晩ご飯
健食生活3年と269日目、今日の晩ご飯は鶏の塩鍋です。
冷蔵庫にあった鶏肉と野菜を使って鶏の塩鍋を作りました。つゆは鍋キューブの鶏だし塩味で、彩り用に人参も追加し、あっさり塩味で野菜も沢山食べられました😊
副菜は春菊となめこと油揚げの和え物と、切干大根。切干大根はセブンイレブン製です。鍋の箸休めはブロッコリーとパプリカ、人参の3色ピクルスに、デザートはぶ
240325今日の晩ご飯 若鶏半身揚げとコーンスープ「鶏三和」(o^^o)
240325(月) 今日の晩ご飯
健食生活3年と268日目、今日の晩ご飯は週明けですが、ナント若鶏半身揚げです！
昨日の日曜日、大丸福岡天神店で開催中の北海道物産展へ行って、若鶏半身揚げを買おうとしたら、夕方ですでに売切れ😆
実はこれ2回目で前回も売切れ🤣阪急と大丸の北海道物産展では、毎回買っているので諦めきれずに、三越のデパ地下へ移動して、鶏三和の半身揚げを買ってきました。
1日遅れ
240324今日の昼ご飯 家麺で背脂醤油味の尾道ラーメンと唐揚(^O^)／
240324(日) 今日の昼ご飯
健食生活3年と267日目、今日の昼ご飯はラーメンです。
先週日曜日もラーメンでしたが、生麺の尾道ラーメンが1食残っていたので、また作ることにしました。
尾道ラーメンは背脂の醤油ラーメンですが、背脂入りでも甘みさえ感じるあっさりした味で、コクもあります。まあ即席ラーメンで、ここまで語るかとも思いますが🤣
具材でチャーシュー、なると、ゆで卵、シナチク、ねぎと
240323今日の昼ご飯 かつとじの鍋バージョンときんぴらごぼうo(^_-)O
240323(土) 今日の昼ご飯
健食生活3年と266日目、今日の昼ご飯はかつとじ鍋です。
週末特売のとんかつを買ってきて、最初は久しぶりにかつ丼でも作ろうかと思いましたが、かつとじの鍋にトライしてみました。
鍋のつゆは迷ってあごだしにして、白菜、長ねぎ、春菊を煮込み、レンチンしたとんかつを乗せて、溶き卵を回して一煮立ちしたら出来上がり！
ただ溶き卵を落とす時に、とんかつから滑って端に流れ
240322今日の昼ご飯 鯖(さば)みりんの蒲焼風丼と卯の花(^_^)v
240322(金) 今日の昼ご飯
健食生活3年と265日目、今日の昼ご飯は鯖(さば)みりんの蒲焼風丼です。
デカい鯖みりんを見つけたので、思わず買ってしまって、どうしようかと迷っていました。まあ干物は減塩生活にはNGなんですが、久しぶりということで、グリルて焼いて蒲焼風丼にすることにしました。
鯖みりんは、たまに弁当のおかずにしていましたが、この蒲焼風丼もイケますね！トライして正解でした�
240321今日の晩ご飯 かつおのたたきとポテトサラダ(^｡^)
240321(木) 今日の晩ご飯
健食生活3年と264日目、今日の晩ご飯はかつおたたきです。
魚屋さんのかつおのたたきが美味しそうだったので、買ってそのまま盛り付けました。家飯での刺身は久しぶりですが、鹿児島産のかつおで美味しく頂きました😊
副菜は納豆のみょうがとねぎ和えと、ポテトサラダ。汁物はお麩と春菊の吸い物に、デザートはいちごとみかんです。
最近は鍋が多かったので、目先を変えてお
240320今日の昼ご飯 炒り卵・しらす・鮭フレーク・なめこの4色丼‼️
240320(水) 今日の昼ご飯
健食生活3年と263日目、水曜日春分の日の昼ご飯は4色丼でした。
先週作った3色丼の材料が残っていたので、さらに1つ加えて4色丼にしました。
炒り卵、しらす、鮭フレークと新たになめこ。なめこは味がついていませんが、他の3つと一緒に食べるとOK！仕上げにねぎをトッピングして、4種類ある具材の味の違いを楽しみながら食べられました。
副菜は納豆の大葉和えと、漬け
240318今日の晩ご飯 もみじおろしとねぎの薬味でぽん酢味の豚しゃぶ(^o^)
240318(月) 今日の晩ご飯
健食生活3年と261日目、今日の晩ご飯は豚しゃぶです。
冷蔵庫の豚肉で何を作ろうかと迷って、久しぶりにぽん酢味の豚しゃぶにしました。ただ豚肉常夜鍋のほうれん草がなかったので、野菜ボックスにあった長ねぎと白菜、水菜を使いました。
薬味はもみじおろしとねぎ、薬味を入れたさっぱり味のぽん酢は、やはり定番の美味しさです🤗
副菜は納豆の水菜和えと、先週の残り物の豚
240317今日の昼ご飯 家麺の尾道ラーメンと唐揚(^O^)／
240317(日) 今日の昼ご飯
健食生活3年と260日目、日曜日の昼ご飯は好きなラーメンです。
有名店の生麺シリーズをスーパーで買って、早速作ってみました。今回選んだのは尾道ラーメンの東珍康(とんちんかん)。
尾道ラーメンは、岡山転勤時代に遠征して食べた記憶がありますが、背脂の醤油ラーメンだったような気がします。今回食べたのは、醤油ラーメンであっさりしながらもコクがあるスープで、麺は結構
240315今日の昼ご飯 デカいとんかつとかまぼこと春キャベツのバター醤油炒め(^｡^)
240315(金) 今日の昼ご飯
健食生活3年と258日目、またまた遅くなりましたが、金曜日の昼ご飯はとんかつでした。
見るからにデカいこのとんかつ❗️デカ盛りで有名な福岡市博多駅のぎおん亭が、天神でもスーパーに出店して弁当や総菜を販売、そのとんかつなんです。
入院前はお世話になっていたぎおん亭ですが、退院後はカロリー制限もあるので、なかなか行けませんでした。
久しぶりなので、総菜のとんか
240313今日の晩ご飯 ブロックベーコンの洋風鍋と納豆としらすとねぎ和え(^｡^)
240313(水) 今日の晩ご飯
健食生活3年と256日目、今日の晩ご飯はブロックベーコンの洋風鍋です。
以前作ったブロックベーコンと春キャベツ炒めのベーコンが残っていたので、最初また炒めようとも思いましたが、趣向を変えて鍋を作ることにしました。
ブロックベーコンと春キャベツ、ブロッコリー、パプリカを鶏塩味のつゆで煮込みましたが、西洋のかつお節といわれるベーコンですから、旨味が出て洋風のベー
240312今日の晩ご飯 卵と鮭としらすの三色丼と豚肉のすき焼き風煮物*\(^o^)/*
240312(火) 今日の晩ご飯
健食生活3年と255日目、今日の晩ご飯は三色丼です。
今朝、弁当用に作った炒り卵の彩りがキレイだったので、冷蔵庫にある鮭フレークと、さらにしらすを買って三色丼にしようと思いつきました🤗
炒り卵は白だしとみりんを入れてだし巻き風、鮭フレークとしらすは塩味がついているので、そのままご飯に乗せて、仕上げにねぎをトッピングしました。
主菜は豚肉のすき焼き風煮物
240311今日の晩ご飯 蟹(かに)入りつくねのあごだし鍋と納豆の大葉和えp(^_^)q
240311(月) 今日の晩ご飯
健食生活3年と254日目、今日の晩ご飯は蟹(かに)入りつくねのあごだし鍋です。
蟹が入った魚すり身のつくねを買って、あごだし鍋にしました。実はこのつくね、先日作った鶏や鰯(いわし)と同じシリーズで、3種類を全部試したことになります。まあ練り物の鍋といった感じでしょうか。
副菜は納豆の大葉和えと、先週作った残り物の豆と海老の柚子ドレッシング和え。鍋の箸休めは