コンブチャの酵母菌、酢酸菌は、加熱処理で死滅するの。食品衛生法にひっかかるから、微生物は死んでるよ。でも、酢酸は死んでも効果は変わらないと、キューピーが研究したみたい。shipとplusもそう言ってた。だからそこはもう気にするのやめようかな。でもなんかなー。

コンブチャは、アルカリ性食品です。PH3くらい、酸性だけど。お酢と同じ。レモンと同じ。酸性食品ではございません！