広報誌「いきいき（平成29年7月号）」｜杉田玄白記念公立小浜病院（2017年7月）： ムチン （画像）納豆、オクラ、長いも https://www1.city.obama.fukui.jp/file/page/3798/doc/4.pdf
市企画部 食のまちづくり課「元気食生活実践ガイド」｜福井県小浜市役所： モロヘイヤ（ムチン） 長いも（ムチン） なめこ（ムチン） 里芋（ガラクタン、ムチン） 納豆（ムチン） ＊（ ）内はネバネバヌルヌルの成分 https://www1.city.obama.fukui.jp/file/page/2054/doc/2.pdf
