【1分豆知識】 皆大好き、甘くてコクのある練乳。 ラベルを見ると、『れん乳』となっているのはご存知ですか？ 実は、元々の漢字は『煉乳』、つまり「加熱精製した乳」という意味なのです。 常用漢字ではないためラベルには『れん乳』と書かれていますし、一般的には『練乳』でOKなのです。