福祉のお仕事をされている方、ご家族の介護をされている方、これから介護・福祉業界を目指される方等のメール相談を承ります。
管理栄養士と一緒にストレスケアと栄養学についてのまなびを深めていきませんか??心も身体も健康に保つ自分に合った方法を見つけていきましょう♪ 掲示板から個別相談窓口にアクセスできます♪いただいたメールに24時間以内に返信します。
健康、福祉、介護、キャリアについて悩んでいること等、どんなことでもお気軽にご相談ください。 掲示板から個別相談窓口にアクセスできます♪いただいたメールに24時間以内に返信します。
ゼラチンやお豆腐を使って簡単に作ることができる嚥下食レシピです✨ 画像で解説していきます✨ ・ブルーベリームースケーキ ・ココアムース ・甘酒トマトムース
嚥下食を家族と別に作ることはとても大変ですよね。なるべく同じ素材で、取り分けるだけ、少しつぶすだけで同様に楽しめるようなレシピを綴っていきます。 今日は、はちみつの香り豊かで飲み込みやすいムースのレシピをご紹介します。 【はちみつムース】 材料(2人分) はちみつ 大さじ3 水 100ml 生クリーム 100ml ヨーグルト 50g 卵白 2個分
嚥下食を家族と別に作ることはとても大変ですよね。なるべく同じ素材で、取り分けるだけ、少しつぶすだけで同様に楽しめるようなレシピを綴っていきます。 今日は、粉ゼラチンを活用したパンナコッタのレシピをご紹介します。 【パンナコッタ】 材料（2人分） 牛乳 150ml 生クリーム 150ml グラニュー糖 30g 粉ゼラチン 5g 水 大さじ1
嚥下食を家族と別に作ることはとても大変ですよね。なるべく同じ素材で、取り分けるだけ、少しつぶすだけで同様に楽しめるようなレシピを綴っていきます。 今日は、なめらかな食感に仕上げるほうじ茶プリンのレシピをご紹介します。 【ほうじ茶プリン】 材料（ココット皿6個分） ほうじ茶 200ml 砂糖 大さじ4 牛乳 150ml 卵 3個
嚥下食を家族と別に作ることはとても大変ですよね。なるべく同じ素材で、取り分けるだけ、少しつぶすだけで同様に楽しめるようなレシピを綴っていきます。 今日は、手作りのジンジャーシロップでさっぱりと食べられる豆花のレシピをご紹介します。 【豆花】 材料（2人分） 豆乳 300ml 砂糖 大さじ2 粉ゼラチン 5g 水 大さじ2 A
嚥下食を家族と別に作ることはとても大変ですよね。なるべく同じ素材で、取り分けるだけ、少しつぶすだけで同様に楽しめるようなレシピを綴っていきます。 今日は、冷凍ベリーとゼラチンを活用して簡単に作ることができるムースのレシピをご紹介します。 【ラズベリームース】 材料（4人分） 冷凍ラズベリー 100g 卵黄 3個分 グラニュー糖 50g 粉ゼラチン 5g 生クリーム 100ml
嚥下食を家族と別に作ることはとても大変ですよね。なるべく同じ素材で、取り分けるだけ、少しつぶすだけで同様に楽しめるようなレシピを綴っていきます。 今日は、粉寒天を使って簡単に作ることができるチョコようかんのレシピをご紹介します。 【チョコようかん】 材料（18㎝のパウンド型1台分） こしあん 200g 水 200ml 粉寒天 5g チョコレート 50g
嚥下食を家族と別に作ることはとても大変ですよね。なるべく同じ素材で、取り分けるだけ、少しつぶすだけで同様に楽しめるようなレシピを綴っていきます。 今日は、お豆腐を使ってたんぱく質をしっかり摂取できる抹茶テリーヌのレシピをご紹介します。 【抹茶テリーヌ】 材料（22㎝のパウンド型1台分） 絹ごし豆腐 150g クリームチーズ 200g 砂糖 60g 生クリーム 100g 卵 2個 抹茶パウダー 大さじ2
嚥下食を家族と別に作ることはとても大変ですよね。なるべく同じ素材で、取り分けるだけ、少しつぶすだけで同様に楽しめるようなレシピを綴っていきます。 今日は、ゼラチンを活用して手軽に作ることができるレモンカスタードのレシピをご紹介します。 【レモンカスタード】 材料（2人分） 粉ゼラチン 5g 水 大さじ1 A レモン汁 大さじ2
嚥下食を家族と別に作ることはとても大変ですよね。なるべく同じ素材で、取り分けるだけ、少しつぶすだけで同様に楽しめるようなレシピを綴っていきます。 今日は、人参を使ってビタミンをしっかり摂取できるムースのレシピをご紹介します。 【人参のメープルムース】 材料（4人分） 人参 100g 砂糖 60g ヨーグルト 100g メープルシロップ 大さじ1 レモン汁 少々
嚥下食を家族と別に作ることはとても大変ですよね。なるべく同じ素材で、取り分けるだけ、少しつぶすだけで同様に楽しめるようなレシピを綴っていきます。 今日は、市販のミルクティーを活用してなめらかでやわらかい食感のクリームを作るレシピをご紹介します。 【紅茶クリーム】 材料（4人分） 市販のミルクティー 200ml 卵黄 2個分 クリームチーズ 80g A
嚥下食を家族と別に作ることはとても大変ですよね。なるべく同じ素材で、取り分けるだけ、少しつぶすだけで同様に楽しめるようなレシピを綴っていきます。 今日は、寒天を使った飲み込みやすいスイーツのレシピをご紹介します。 【桃の寒天茶巾】 材料（6個分） 桃の缶詰 100g レモン汁 小さじ1 砂糖 大さじ4 A 水 400ml
嚥下食を家族と別に作ることはとても大変ですよね。なるべく同じ素材で、取り分けるだけ、少しつぶすだけで同様に楽しめるようなレシピを綴っていきます。 今日は、なめらかな食感に仕上げるチーズテリーヌのレシピをご紹介します。 【チーズテリーヌ】 材料（22㎝のパウンド型1台分） クリームチーズ 200g 砂糖 70g ギリシャヨーグルト 100g 卵 2個 生クリーム 100ml <
嚥下食を家族と別に作ることはとても大変ですよね。なるべく同じ素材で、取り分けるだけ、少しつぶすだけで同様に楽しめるようなレシピを綴っていきます。 今回はカリフラワーを使ってビタミンCをしっかり摂取できるレシピをご紹介します。 嚥下しやすい形態ですが家族みんなで楽しめる簡単レシピです♪ 材料 （2人分） カリフラワー 100g 鶏ささみ 40g 酒 大さじ1 ★A マヨネーズ 大さじ2 味噌 大さじ1 作り方 ①カリフラワーは耐熱容器に入れてラップをし、
療養食や治療食、制限食を家族と別に作ることはとても大変ですよね。なるべく同じ素材で、同様に楽しめるようなレシピを綴っていきます。 洋食でもちょっとした工夫で脂質を控えめに仕上げることができます。今日は、豆乳やみそを使ってホワイトソースなどの脂質をカットするグラタンレシピをご紹介します。 材料（2人分） 木綿豆腐 150g ノンオイルツナ缶 70g キャベツ 1/8玉(125g) 玉ねぎ 1/4個(45g) 人参 1/2本(50g) オリーブオイル 大さじ1
嚥下食を家族と別に作ることはとても大変ですよね。なるべく同じ素材で、取り分けるだけ、少しつぶすだけで同様に楽しめるようなレシピを綴っていきます。 今回ご紹介するかぼちゃきんとんは、ビタミンEもたんぱく質も摂取できるレシピです。かぼちゃをつぶしたり混ぜたりする工程をお子さんと一緒に楽しんでも良いですね! 材料（2人分） かぼちゃ 600g カッテージチーズ 60g メープルシロップ 大さじ1 作り方 ①かぼちゃは種とわたを取り、皮をむいて一口大に切る。 ②1を耐
