にしんそばを愛してる 【材料】 ・半身の身欠にしん（ソフト） ・緑茶 ・生姜 ・醤油 ・日本酒 ・みりん ・乾麺のそば ・麺つゆ ・長ネギ ・水 半身のソフト身欠きにしんを 鍋で甘露煮にすると、骨が気になる。 圧力鍋使ったほうが良いかも。

ニシンの塩焼きを愛してる 【材料】 ・生ニシン ・粗塩 今くらいの季節に生ニシンに出会えたら 是非塩焼きにして食べたい。

生まれて初めてにしんを食べた。どうしてにしんを食べずに育ったか―母がにしん嫌いだから。頂き物の中ににしんの一夜干しがあったのでたったひとりで処理。「生臭い」と母は言っていたが私自身はそれほど感じず。むしろ脂が乗って美味しかった。某そば屋に行く際には注文してみようかな、にしんそば。