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飲みの誘い以外は出不精の私。そんな私が日々作っているお料理の記録。　 今は特に郷土料…

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飲みの誘い以外は出不精の私。そんな私が日々作っているお料理の記録。　 今は特に郷土料理や世界の料理に夢中です。現地の方からの情報やアドバイスをコメントで教えてください！

  • 今まで作ってきた郷土料理たち

    今まで作った日本全国の郷土料理をまとめています。 ソウルフード・ご当地グルメ・給食メニュー・お店の名物料理も含めております。

  • 今まで作ってきた世界の料理たち

    今まで作ってきた世界の料理をまとめています。

  • 今まで作ってきた「パスタ」たち(2024)

    2024年に作ったパスタをまとめています。

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    お勉強用。

  • 今まで作ってきた〇〇たちシリーズ

    よく作るお料理をまとめました。

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今まで作ってきた「ラーメン」たち

だいぶ、ラーメンの記事も溜まってきたので まとめることにしました。 汁なしの麺も含めています。 （焼きそばの方に加えようか迷ったのですが…） 2022年に入って、 ラーメンを食べる回数が増えてきました。 料理研究家のリュウジさんの油そばを作り始めたのと ご当地ラーメンに興味を持ち始めたのが理由。 それまでは、あんまりラーメンに良いイメージがなく 年に数回食べるかどうかくらいでした(^◇^;) でも、よく考えれば蕎麦やうどんと一緒よね… こってり系になりがちかもしれないけど

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    • 山梨県南都留郡道志村の郷土料理「やしゃーめし」

      おはようございます。 さ、今日も頑張るとしますか。 さてさて、先日、 「やしゃーめし」を作りました。 「やしゃーめし」は、 山梨県南都留郡道志村の郷土料理だそうです。 「野菜めし」が訛って 「やしゃーめし」なったみたい。 あんまりレシピを発見できなかったのですが、 下記の２つのサイトを参考にして作っていきます！ それでは、早速、調理開始！ 主な材料はこんなかんじ。 餅米と干し椎茸は、一晩、水に浸けておきました。 具は、こんな風にカット、 まずは、フライパンに

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      • ハンバーグ（からししいたけのせ）

        こんばんは。 今日も２度目の投稿。 さてさて、先日、 「からししいたけ」の投稿をしました。 一昨日の投稿で、これを使って、 「からししいたけ納豆」も作ってみました。 コチラ、なかなかいい組み合わせでしたが、 もう１つ、からししいたけと 組み合わせてみたいものがありました。 それは、何かと言うと… 「ハンバーグ」 絶対に合うと思うんだよね！ 楽しみ〜(๑>◡<๑) それでは、まずは、ハンバーグ作りから。 牛乳を買い忘れたのでコーヒー用ミルクを使います。 ボウルで

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        • まあまあ辛くパンチある「もやしナムル」

          おはようございます。 もう２０日か。 ９月になったばっかりと思っていたのに… さてさて、先日、 「もやしナムル」を作りました。 他のお料理に使うと思って買ったんだけど、 よくレシピを見たら使わないレシピだったのよ(^◇^;) ナムル、久々に作るし、 ま、いっか。 もやしは、簡単に根を取りました。 そして、電子レンジで加熱。 水気を絞りました。 ごま油を加え、混ぜ合わせます。 そしたら、他の調味料を投下。 混ぜ合わせます。 あとは、器に盛って完成！ それでは

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          静岡県富士宮市のご当地グルメ「しぐれ焼き」

          おはようございます。 昨日も暑かったですね。 朝は、だいぶ涼しいから歩くにはいいんだけど、 昼間は、ホント、たまりませんよね。 さてさて、先日、 「富士宮焼きそば」を作りました。 これを作る際、「富士宮焼きそば」について、 いろいろ調べていたのですが、 この時、初めて聞く名のご当地グルメを発見！ それは、何かと言うと… 「しぐれ焼き」 コチラも、富士宮市のご当地グルメとのこと。 これは、富士宮焼きそばと肉カスを使った お好み焼きのようなお料理なのだそう。 ちゃんと

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          静岡県富士宮市のご当地グルメ「しぐれ焼き」

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          からししいたけ納豆

          こんばんは。 今日は、２度目の投稿。 さてさて、先日、 「からししいたけ」の投稿をしました。 「からししいたけ」のことを調べている際、 お店のサイトを見ていたら、 「からししいたけ」を納豆に混ぜるという アレンジ法を発見！ うーん、美味しい！ 納豆、合う！ 「からししいたけ、入れすぎたかな？」と思ったけれど、 まったくそんなことはなく、 ちょうどいいくらいだったかも。 でも、細かく刻んだ方が食べやすかったな(^◇^;) 今回は、かなり適当に作っているので、 レシ

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          からししいたけ納豆

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          きのこの和ヒージョ

          おはようございます。 昨日は暑かった〜 今日は、昨日以上に暑くなるそうで… たまりませんね… さてさて、先日、 「きのこの和ヒージョ」を作りました。 「和ヒージョって何だ？」と思われるかもですが、 数ヶ月前に行った居酒屋さんのメニューにあった 味噌味のアヒージョを真似て作ったものでございます。 （ごめんなさーい！ ネーミングも面白かったから真似ちゃった(^◇^;) でも、すでに結構、 和ヒージョで紹介されてるレシピがあったわー） とっても美味しかったので、 帰り際に

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          きのこの和ヒージョ

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          かしわ丼

          こんばんは。 今日は、２度目の投稿。 さてさて、先日、 「かしわうどん」の投稿をしました。 この時、うどんにのせたかしわ煮を多めに作り、 冷凍しておりました。 絶対、ご飯にも合うと思い、 今回は、これを使って丼にすることに。 あとは器にご飯を盛り、 解凍したかしわ煮、刻みネギをのせて完成！ うーん、美味しい！ こりゃいいわ(≧∀≦) ご飯がススムわ。 混ぜ込んでも美味しいだろうな。 かしわ煮を作り置きしておくと、 色々な料理にも使えそうだね！ ま、また作ろっ

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          かしわ丼

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          チキンソテー（からししいたけマヨのせ）

          おはようございます。 さ、今日も頑張るとしますか。 さてさて、先日、 「からししいたけ」を作りました。 ご飯のお供にちょこちょこと食べていたのですが、 まだまだたくさんある。 これを使って、何かアレンジできないかと考えたのが、 「チキンソテー（からししいたけマヨのせ）」 それでは、早速、調理開始！ まずは、鶏もも肉を焼いていきます。 焼いている間に、ザッと刻んだからししいたけと マヨネーズを混ぜ合わせていきます。 いい感じに鶏もも肉が焼けてきました。 （ちなみ

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          チキンソテー（からししいたけマヨのせ）

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          カナダのお料理「プーティーン」

          おはようございます。 ９月も後半に突入。 後半も頑張るとしますか。 さてさて、先日、 ボルガライスを作った際に、 多めにグレービーソースを作ったので、 「プーティーン」を作ることに。 「プーティーン」は、カナダのお料理だそうです。 「プーティーン」をどんな料理か簡単に説明すると、 フライドポテトの上に、 チーズとグレービーソースをかけたもの。 グレービーソースは、もう作ってあるので、 今回は、フライドポテトだけ作って作っていきます！ 今回、コチラのレシピを参考にしま

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          カナダのお料理「プーティーン」

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          大分県の郷土料理「からししいたけ」

          おはようございます。 今日は、蒸し暑くなりそうだな。 今日は、午前中のうちに、 いろいろ用事を済ませておくぞ！ さてさて、話は変わりますが、 先日、「からししいたけ」を作りました。 「からししいたけ」は、 大分県の郷土料理みたいです。 （郷土料理と紹介しているところがあったので、 ここでも郷土料理と呼ぶことにしました。） 様々なレシピがあったのですが、 コチラのレシピをベースに作っていこうと思います。 それでは、早速、調理開始！ 主な材料はこんなかんじ。 干し椎

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          大分県の郷土料理「からししいたけ」

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          栃木県の給食メニュー「インド煮」

          おはようございます。 今朝は、涼しいな。 日中は、暑くなりそうだけど、 昨日よりは、マシかな？ さてさて、話は変わりますが、 先日、「インド煮」を作りました。 「インド煮」は、栃木県の給食メニューなんだそう。 全国の給食メニューも、 初めて聞くものがいろいろあって面白いね！ 様々なレシピがあったのですが、 うずらの卵とグリンピースを使った コチラのレシピを参考に作っていきます！ この２つが入るとグーンと給食っぽくならない？(≧∀≦) それでは、早速、調理開始！

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          栃木県の給食メニュー「インド煮」

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          川越流ペペロンチーノ

          おはようございます。 いきなりですが、ドラクエウォークで 一番好きな武器は「飛天の書」 先日、復刻ふくびきがやっていたので、 貯まったポイントを使ってやってみたところ、 なんと、「飛天の書」が出た！ 「ジェム使ったら、また出たりして…」と思い、 やってみたところ、またゲット(๑>◡<๑) 12000ジェムを使ってしまいましたがね(^◇^;) そして、もうジェムを使う気ないし、 ま、最新の武器はゲットすることは ないだろうなと思っていたところ… なんとを報酬で得た福引券

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          川越流ペペロンチーノ

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          家にある野菜で「豚キムと野菜の炒め煮」

          おはようございます。 さ、今日も頑張るとしますか。 さてさて、先日、 「豚キムと野菜の炒め煮」を作りました。 主な材料はこんなかんじ。 もやしはよく加えそうなものだけど、 今回はレタスも加えちゃう！ まずは、豚細切れ肉を焼いていきます。 ここにキムチ、ダシダ、水を投下。 そして、もやしを投下。 しばし煮て、レタスを投下。 納豆を最後に入れようと思ったけど、 結構、具沢山になったのでやめました。 醤油を加えて味を調整。 あとは器に盛り、刻みネギをのせて完成！

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          家にある野菜で「豚キムと野菜の炒め煮」

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          高知県安芸地区の郷土料理「なすのたたき（塩サバ＆茎茗荷の醤油漬けver.）」

          こんばんは。 今日は２度目の投稿。 さてさて、先日、「なすのたたき」を作りました。 今まで何度か作っているのですが、 今回は、塩サバと茎茗荷の醤油漬けを使って作ることに。 主な材料はこんなかんじ。 塩サバを焼いていきます。 塩サバを焼いている間に野菜をカット。 多めの油でナスを焼いていきます。 こんなもんでいいかな？ そうこうしているうちに塩サバが焼けました。 塩サバをほぐします。 お皿にナスを並べ、その上に塩サバをのせ… 刻んだ茎茗荷の醤油漬けをのせ

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          高知県安芸地区の郷土料理「なすのたたき（塩サバ＆茎茗荷の醤油漬けver.）」

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          福岡県北九州市門司区のご当地グルメ「ビルマうどん」(2)

          おはようございます。 まだまだ暑いですが、風がもうすっかり秋だ。 ちょっとエアコンをなしで過ごしてみたら、 室内の温度が34℃に達した時間帯もあったのですが、 意外と快適に過ごせてビックリ。 日が部屋にもろに差し込む時間が短くなったみたいで、 その影響も大きいかも。 なーんて思っていたら、 夜９時過ぎになっても室温は31℃。 だんだん不快になって来まして… 結局、エアコンを入れました(^◇^;) 今日は、もう昼間からエアコン入れます… さてさて、話は変わりますが

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          福岡県北九州市門司区のご当地グルメ「ビルマうどん」(2)

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